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Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, frozen, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
17.98
ggramm
Acides gras saturésAu total
8.760
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
6.960
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.880
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
25.26
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
15
mgmilligramme
2%
Magnésium
19
mgmilligramme
6%
SodiumNa
46
mgmilligramme
3%

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, frozen, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
25 g
108 kcal
40%
Lipides
18 g
162 kcal
60%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
270 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
270
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1130
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
17.98
ggramm
Acides gras saturésAu total
8.760
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.050
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.070
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.690
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
3.920
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
3.350
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
6.960
ggramm
16:1 indifférencié
0.340
ggramm
18:1 indifférencié
6.490
ggramm
20:1
0.020
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.880
ggramm
18:2 indifférencié
0.530
ggramm
18:3 indifférencié
0.320
ggramm
20:4 indifférencié
0.030
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
25.26
ggramm
Alanine
1.519
ggramm
Arginine
1.500
ggramm
Acide Aspartique
2.223
ggramm
Cystine
0.301
ggramm
Acide Glutamique
3.665
ggramm
Glycine
1.233
ggramm
Histidine
0.800
ggramm
Isoleucine
1.218
ggramm
Leucine
1.964
ggramm
Lysine
2.230
ggramm
Phénylalanine
1.028
ggramm
Proline
1.059
ggramm
Sérine
0.939
ggramm
Thréonine
1.081
ggramm
Tryptophane
0.295
ggramm
Tyrosine
0.849
ggramm
Valine
1.363
ggramm
Méthionine
0.648
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.110
mgmilligramme
10%
RiboflavineVitamine B-2
0.410
mgmilligramme
33%
NiacineVitamine B-3
7.310
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.530
mgmilligramme
9%
Vitamine B-6
0.110
mgmilligramme
8%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
1
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
1
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
0%
Folates présents naturellement
1
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.71
μgmicrogramme
68%
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
15
mgmilligramme
2%
Magnésium
19
mgmilligramme
6%
Fer
2.08
mgmilligramme
17%
SodiumNa
46
mgmilligramme
3%
Phosphore
211
mgmilligramme
30%
Potassium
161
mgmilligramme
4%
Zinc
3.61
mgmilligramme
42%
Sélénium
2.0
μgmicrogramme
3%
Cuivre
0.102
mgmilligramme
8%
Manganèse
0.023
mgmilligramme
1%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
106
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
54.80
ggramm
Cendres
1.40
ggramm

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.