Valeurs nutritives: Veal, breast, separable fat, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

53.35

21.407

26.410

Acides gras polyinsaturés

2.865

Glucides

0.00

0.0

Protéines

9.40

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Veal, breast, separable fat, cooked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

9 g

40 kcal

Lipides

53 g

481 kcal

92%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

521 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

521

2180

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

53.35

21.407

12:0 (Acide laurique)

0.351

14:0 (Acide myristique)

3.319

16:0 (Acide palmitique)

12.497

18:0 (Acide stéarique)

4.934

26.410

16:1 indifférencié

2.440

18:1 indifférencié

22.820

20:1

0.217

Acides gras polyinsaturés

2.865

18:2 indifférencié

2.633

18:3 indifférencié

0.168

20:4 indifférencié

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

9.40

Alanine

0.559

Arginine

0.553

Acide Aspartique

0.811

Cystine

0.107

Acide Glutamique

1.487

Glycine

0.483

Histidine

0.341

Isoleucine

0.463

Leucine

0.747

Lysine

0.775

Phénylalanine

0.379

Proline

0.393

Sérine

0.352

Thréonine

0.411

Tryptophane

0.095

Tyrosine

0.299

Valine

0.519

Méthionine

0.220

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

0.020

0.120

10%

2.790

0.450

Vitamine B-6

0.110

Folates présents naturellement

Acide folique

0.55

14%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.45

Phosphore

102

15%

Potassium

181

Zinc

0.76

Sélénium

5.5

Cuivre

0.042

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

36.15

Cendres

0.45

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Veal, breast, separable fat, cooked (17270) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.