Valeurs nutritives: Veal, breast, plate half, boneless, separable lean and fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

18.95

7.434

9.107

Acides gras polyinsaturés

1.224

Glucides

0.00

Protéines

25.93

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Veal, breast, plate half, boneless, separable lean and fat, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

111 kcal

39%

Lipides

19 g

171 kcal

61%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

282 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

282

1180

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

18.95

7.434

12:0 (Acide laurique)

0.125

14:0 (Acide myristique)

1.113

16:0 (Acide palmitique)

4.309

18:0 (Acide stéarique)

1.780

9.107

16:1 indifférencié

0.843

18:1 indifférencié

7.872

20:1

0.076

Acides gras polyinsaturés

1.224

18:2 indifférencié

1.046

18:3 indifférencié

0.061

20:4 indifférencié

0.077

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.93

Alanine

1.543

Arginine

1.526

Acide Aspartique

2.236

Cystine

0.294

Acide Glutamique

4.103

Glycine

1.331

Histidine

0.941

Isoleucine

1.277

Leucine

2.062

Lysine

2.136

Phénylalanine

1.045

Proline

1.083

Sérine

0.971

Thréonine

1.132

Tryptophane

0.262

Tyrosine

0.825

Valine

1.431

Méthionine

0.606

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

0.053

0.296

24%

7.895

1.031

17%

Vitamine B-6

0.261

20%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.33

33%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.75

Phosphore

186

27%

Potassium

266

Zinc

3.47

41%

Sélénium

10.6

16%

Cuivre

0.069

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

112

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.77

Cendres

0.86

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Veal, breast, plate half, boneless, separable lean and fat, cooked, braised (17273) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.