Valeurs nutritives: Lamb, Australian, imported, fresh, rib chop/rack roast, frenched, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.89

8.128

6.833

Acides gras polyinsaturés

1.030

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.26

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, Australian, imported, fresh, rib chop/rack roast, frenched, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

85 kcal

36%

Lipides

17 g

152 kcal

64%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

237 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

237

992

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.89

8.128

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.028

12:0 (Acide laurique)

0.042

14:0 (Acide myristique)

0.588

15:0

0.104

16:0 (Acide palmitique)

3.772

17:0

0.249

18:0 (Acide stéarique)

3.306

20:0

0.026

22:0

0.014

24:0

0.000

6.833

14:1

0.015

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.209

17:1

0.000

18:1 indifférencié

6.600

18:1 c

5.713

20:1

0.009

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.887

Acides gras polyinsaturés

1.030

18:2 indifférencié

0.737

18:2 CLAs

0.182

18:2 n-6 c,c

0.297

18:2 t pas de définition plus précise

0.258

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.177

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.176

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.041

20:5 n-3 (EPA)

0.022

22:5 n-3 (DPA)

0.038

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.012

Acides gras, trans total

1.145

Acides gras, trans monoénoïque total

0.887

Acides gras, trans polyénoïque total

0.258

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.26

Alanine

1.210

Arginine

1.268

Acide Aspartique

1.745

Cystine

0.217

Acide Glutamique

2.838

Glycine

1.122

Histidine

0.556

Isoleucine

0.885

Leucine

1.518

Lysine

1.622

Phénylalanine

0.791

Proline

0.901

Sérine

0.756

Thréonine

0.869

Tryptophane

0.221

Tyrosine

0.664

Valine

0.952

Méthionine

0.514

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.109

0.328

26%

6.482

0.577

10%

Vitamine B-6

0.483

37%

0.89

22%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.18

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.55

12%

Phosphore

132

19%

Potassium

189

Zinc

1.94

23%

Sélénium

10.9

17%

Cuivre

0.091

Manganèse

0.004

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.86

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.86

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, Australian, imported, fresh, rib chop/rack roast, frenched, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, raw (17314) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.