Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, Intermuscular fat, cooked
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
62.44
ggramm
Acides gras saturésAu total
26.327
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
17.839
ggramm
Acides gras polyinsaturés
2.114
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
8.53
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
596
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
2494
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
62.44
ggramm
Acides gras saturésAu total
26.327
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.057
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.065
ggramm
14:0 (Acide myristique)
1.331
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
9.490
ggramm
17:0
1.123
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
14.046
ggramm
20:0
0.067
ggramm
22:0
0.148
ggramm
24:0
0.000
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
17.839
ggramm
14:1
0.035
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.573
ggramm
16:1 c
0.489
ggramm
16:1 t
0.083
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
17.211
ggramm
18:1 c
13.712
ggramm
20:1
0.021
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
24:1 c
0.000
ggramm
18:1 t
3.499
ggramm
Acides gras polyinsaturés
2.114
ggramm
18:2 indifférencié
1.461
ggramm
18:2 CLAs
0.915
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.517
ggramm
18:2 t,t
0.029
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.000
ggramm
18:3 indifférencié
0.608
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.608
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.000
ggramm
20:3 n-3
0.000
ggramm
20:3 n-6
0.000
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.000
ggramm
20:4 n-6
0.000
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.046
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm
Acides gras, trans total
3.611
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
3.582
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.029
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
8.53
ggramm
Alanine
0.424
ggramm
Arginine
0.574
ggramm
Cystine
0.112
ggramm
Acide Glutamique
1.192
ggramm
Glycine
0.365
ggramm
Histidine
0.181
ggramm
Isoleucine
0.382
ggramm
Leucine
0.659
ggramm
Lysine
0.745
ggramm
Phénylalanine
0.336
ggramm
Proline
0.274
ggramm
Sérine
0.291
ggramm
Thréonine
0.407
ggramm
Tryptophane
0.094
ggramm
Tyrosine
0.296
ggramm
Valine
0.435
ggramm
Méthionine
0.278
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
113
iuunités internationales
Vitamine A
34
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
34
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
1.740
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
9
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.2
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Lycopène
0
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
82
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
29.57
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.40
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.