Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, Intermuscular fat, raw
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
68.53
ggramm
Acides gras saturésAu total
30.741
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
19.183
ggramm
Acides gras polyinsaturés
2.359
ggramm
Glucides
1.26
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
4.63
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
640
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
2679
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
1.26
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
68.53
ggramm
Acides gras saturésAu total
30.741
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.080
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.075
ggramm
14:0 (Acide myristique)
1.359
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
11.015
ggramm
17:0
1.299
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
16.669
ggramm
20:0
0.074
ggramm
22:0
0.171
ggramm
24:0
0.000
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
19.183
ggramm
14:1
0.023
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.523
ggramm
16:1 c
0.446
ggramm
16:1 t
0.077
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
18.616
ggramm
18:1 c
14.666
ggramm
20:1
0.021
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
24:1 c
0.000
ggramm
18:1 t
3.950
ggramm
Acides gras polyinsaturés
2.359
ggramm
18:2 indifférencié
1.663
ggramm
18:2 CLAs
1.055
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.540
ggramm
18:2 t,t
0.069
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.000
ggramm
18:3 indifférencié
0.644
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.644
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.000
ggramm
20:3 n-3
0.000
ggramm
20:3 n-6
0.000
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.000
ggramm
20:4 n-6
0.000
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.052
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm
Acides gras, trans total
4.095
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
4.027
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.069
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
4.63
ggramm
Alanine
0.230
ggramm
Arginine
0.312
ggramm
Cystine
0.061
ggramm
Acide Glutamique
0.647
ggramm
Glycine
0.198
ggramm
Histidine
0.098
ggramm
Isoleucine
0.207
ggramm
Leucine
0.358
ggramm
Lysine
0.404
ggramm
Phénylalanine
0.182
ggramm
Proline
0.148
ggramm
Sérine
0.158
ggramm
Thréonine
0.221
ggramm
Tryptophane
0.051
ggramm
Tyrosine
0.160
ggramm
Valine
0.236
ggramm
Méthionine
0.151
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
153
iuunités internationales
Vitamine A
46
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
46
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
1.130
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
10
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.3
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Lycopène
0
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
75
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
25.36
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.22
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.