Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, breast, separable lean only, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

17.53

6.004

4.317

Acides gras polyinsaturés

0.775

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.16

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, breast, separable lean only, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

113 kcal

42%

Lipides

18 g

158 kcal

58%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

270 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

270

1131

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

17.53

6.004

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.031

12:0 (Acide laurique)

0.033

14:0 (Acide myristique)

0.393

16:0 (Acide palmitique)

2.618

17:0

0.249

18:0 (Acide stéarique)

2.624

20:0

0.022

22:0

0.034

24:0

0.000

4.317

14:1

0.016

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.190

16:1 c

0.171

16:1 t

0.019

17:1

0.000

18:1 indifférencié

4.112

18:1 c

3.656

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.455

Acides gras polyinsaturés

0.775

18:2 indifférencié

0.479

18:2 CLAs

0.279

18:2 n-6 c,c

0.200

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.190

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.190

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.036

20:4 n-6

0.036

20:5 n-3 (EPA)

0.029

22:5 n-3 (DPA)

0.041

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.475

Acides gras, trans monoénoïque total

0.475

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.16

Alanine

1.400

Arginine

1.895

Cystine

0.369

Acide Glutamique

3.933

Glycine

1.204

Histidine

0.596

Isoleucine

1.260

Leucine

2.174

Lysine

2.459

Phénylalanine

1.109

Proline

0.903

Sérine

0.960

Thréonine

1.343

Tryptophane

0.311

Tyrosine

0.976

Valine

1.434

Méthionine

0.919

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.026

0.130

10%

3.654

0.411

Vitamine B-6

0.089

1.44

36%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.39

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.89

15%

Phosphore

152

22%

Potassium

183

Zinc

4.80

56%

Sélénium

6.4

10%

Cuivre

0.138

11%

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

102

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.77

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.75

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, breast, separable lean only, cooked, braised (17359) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.