Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, chump, boneless, separable lean only, cooked, fast roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.27

1.769

1.295

Acides gras polyinsaturés

0.344

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.69

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, chump, boneless, separable lean only, cooked, fast roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

95 kcal

67%

Lipides

5 g

47 kcal

33%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

142 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

142

595

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.27

1.769

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.011

12:0 (Acide laurique)

0.011

14:0 (Acide myristique)

0.119

16:0 (Acide palmitique)

0.818

17:0

0.074

18:0 (Acide stéarique)

0.731

20:0

0.000

22:0

0.005

24:0

0.000

1.295

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.051

16:1 c

0.044

16:1 t

0.007

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.244

18:1 c

1.112

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.132

Acides gras polyinsaturés

0.344

18:2 indifférencié

0.171

18:2 CLAs

0.063

18:2 n-6 c,c

0.108

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.095

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.095

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.025

20:4 n-6

0.025

20:5 n-3 (EPA)

0.026

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.139

Acides gras, trans monoénoïque total

0.139

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.69

Alanine

1.177

Arginine

1.594

Cystine

0.310

Acide Glutamique

3.309

Glycine

1.013

Histidine

0.502

Isoleucine

1.060

Leucine

1.829

Lysine

2.069

Phénylalanine

0.933

Proline

0.759

Sérine

0.808

Thréonine

1.130

Tryptophane

0.262

Tyrosine

0.821

Valine

1.206

Méthionine

0.773

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.138

12%

0.188

15%

3.571

0.870

15%

Vitamine B-6

0.175

13%

2.06

52%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.33

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.73

14%

Phosphore

205

29%

Potassium

339

Zinc

3.24

38%

Sélénium

6.0

Cuivre

0.158

13%

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.59

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.20

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, chump, boneless, separable lean only, cooked, fast roasted (17361) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.