Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, liver, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.92

1.514

0.817

Acides gras polyinsaturés

0.920

Glucides

2.22

0.00

0.0

Protéines

20.70

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, liver, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

9 kcal

Protéines

21 g

83 kcal

61%

Lipides

5 g

44 kcal

33%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

136 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

136

569

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.22

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.92

1.514

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.019

16:0 (Acide palmitique)

0.488

17:0

0.068

18:0 (Acide stéarique)

0.889

20:0

0.002

22:0

0.028

24:0

0.011

0.817

14:1

0.010

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.052

16:1 c

0.035

16:1 t

0.017

17:1

0.000

18:1 indifférencié

0.742

18:1 c

0.613

20:1

0.002

22:1 indifférencié

0.002

22:1 c

0.002

24:1 c

0.010

18:1 t

0.129

Acides gras polyinsaturés

0.920

18:2 indifférencié

0.204

18:2 CLAs

0.051

18:2 n-6 c,c

0.153

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.147

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.137

18:3 n-6 c,c,c

0.010

20:3 indifférencié

0.016

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.014

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.124

20:4 n-6

0.124

20:5 n-3 (EPA)

0.129

22:5 n-3 (DPA)

0.135

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.163

Acides gras, trans total

0.146

Acides gras, trans monoénoïque total

0.146

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.70

Alanine

1.029

Arginine

1.393

Cystine

0.271

Acide Glutamique

2.892

Glycine

0.885

Histidine

0.438

Isoleucine

0.927

Leucine

1.598

Lysine

1.808

Phénylalanine

0.815

Proline

0.664

Sérine

0.706

Thréonine

0.987

Tryptophane

0.229

Tyrosine

0.717

Valine

1.054

Méthionine

0.675

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

51447

Vitamine A

15434

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

1.210

105%

4.210

337%

13.700

5.570

93%

Vitamine B-6

0.218

17%

59.00

1475%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.86

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

4.60

37%

Phosphore

381

54%

Potassium

285

Zinc

3.40

40%

Sélénium

11.1

17%

Cuivre

11.400

912%

Manganèse

0.330

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

386

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.80

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.36

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, liver, raw (17369) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.