Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, heart, cooked, soaked and simmered
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
6.21
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.001
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.006
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.933
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
26.26
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
161
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
673
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
6.21
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.001
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.011
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.012
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.113
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.669
ggramm
17:0
0.076
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.090
ggramm
20:0
0.006
ggramm
22:0
0.022
ggramm
24:0
0.000
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.006
ggramm
14:1
0.004
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.033
ggramm
16:1 c
0.026
ggramm
16:1 t
0.006
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
0.970
ggramm
18:1 c
0.814
ggramm
20:1
0.000
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
24:1 c
0.000
ggramm
18:1 t
0.156
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.933
ggramm
18:2 indifférencié
0.520
ggramm
18:2 CLAs
0.058
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.462
ggramm
18:2 t,t
0.000
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.000
ggramm
18:3 indifférencié
0.150
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.150
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.006
ggramm
20:3 n-3
0.000
ggramm
20:3 n-6
0.006
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.120
ggramm
20:4 n-6
0.120
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.066
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.043
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.027
ggramm
Acides gras, trans total
0.162
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.162
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.000
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
26.26
ggramm
Alanine
1.306
ggramm
Arginine
1.768
ggramm
Cystine
0.344
ggramm
Acide Glutamique
3.669
ggramm
Glycine
1.123
ggramm
Histidine
0.556
ggramm
Isoleucine
1.176
ggramm
Leucine
2.028
ggramm
Lysine
2.294
ggramm
Phénylalanine
1.034
ggramm
Proline
0.842
ggramm
Sérine
0.895
ggramm
Thréonine
1.253
ggramm
Tryptophane
0.290
ggramm
Tyrosine
0.910
ggramm
Valine
1.337
ggramm
Méthionine
0.857
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
12
iuunités internationales
Vitamine A
4
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
4
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
4.229
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
2
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.1
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Lycopène
0
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
186
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
66.65
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.94
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.