Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, tongue - swiss cut, cooked, soaked and simmered

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

22.04

7.341

7.761

Acides gras polyinsaturés

1.258

Glucides

0.86

0.00

0.0

Protéines

17.51

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, tongue - swiss cut, cooked, soaked and simmered (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

18 g

70 kcal

26%

Lipides

22 g

198 kcal

73%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

272 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

272

1138

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.86

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

22.04

7.341

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.029

12:0 (Acide laurique)

0.033

14:0 (Acide myristique)

0.378

16:0 (Acide palmitique)

3.093

17:0

0.384

18:0 (Acide stéarique)

3.379

20:0

0.022

22:0

0.024

24:0

0.000

7.761

14:1

0.027

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.309

16:1 c

0.280

16:1 t

0.029

17:1

0.000

18:1 indifférencié

7.423

18:1 c

6.706

20:1

0.002

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.717

Acides gras polyinsaturés

1.258

18:2 indifférencié

0.852

18:2 CLAs

0.435

18:2 n-6 c,c

0.417

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.285

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.285

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.039

20:4 n-6

0.039

20:5 n-3 (EPA)

0.028

22:5 n-3 (DPA)

0.044

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.010

Acides gras, trans total

0.746

Acides gras, trans monoénoïque total

0.746

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.51

Alanine

0.871

Arginine

1.179

Cystine

0.229

Acide Glutamique

2.447

Glycine

0.749

Histidine

0.371

Isoleucine

0.784

Leucine

1.352

Lysine

1.530

Phénylalanine

0.690

Proline

0.561

Sérine

0.597

Thréonine

0.835

Tryptophane

0.194

Tyrosine

0.607

Valine

0.892

Méthionine

0.571

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.036

0.341

27%

2.272

0.578

10%

Vitamine B-6

0.077

5.22

131%

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.16

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.74

14%

Phosphore

143

20%

Potassium

132

Zinc

2.07

24%

Sélénium

9.1

14%

Cuivre

0.199

16%

Manganèse

0.020

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

126

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.74

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.84

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, tongue - swiss cut, cooked, soaked and simmered (17378) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.