Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, tunnel-boned leg, chump off, shank off, separable lean only, cooked, slow roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.44

2.035

1.841

Acides gras polyinsaturés

0.406

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.29

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, tunnel-boned leg, chump off, shank off, separable lean only, cooked, slow roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

101 kcal

64%

Lipides

6 g

58 kcal

36%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

159 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

159

666

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.44

2.035

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.012

12:0 (Acide laurique)

0.011

14:0 (Acide myristique)

0.129

16:0 (Acide palmitique)

0.966

17:0

0.096

18:0 (Acide stéarique)

0.811

20:0

0.002

22:0

0.009

24:0

0.000

1.841

14:1

0.008

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.064

16:1 c

0.057

16:1 t

0.007

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.767

18:1 c

1.595

20:1

0.002

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.172

Acides gras polyinsaturés

0.406

18:2 indifférencié

0.208

18:2 CLAs

0.083

18:2 n-6 c,c

0.125

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.113

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.113

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.002

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.002

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.025

20:4 n-6

0.025

20:5 n-3 (EPA)

0.028

22:5 n-3 (DPA)

0.022

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.009

Acides gras, trans total

0.179

Acides gras, trans monoénoïque total

0.179

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.29

Alanine

1.257

Arginine

1.703

Cystine

0.331

Acide Glutamique

3.533

Glycine

1.081

Histidine

0.536

Isoleucine

1.132

Leucine

1.953

Lysine

2.209

Phénylalanine

0.996

Proline

0.811

Sérine

0.862

Thréonine

1.207

Tryptophane

0.280

Tyrosine

0.876

Valine

1.288

Méthionine

0.825

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.107

0.248

20%

5.892

0.823

14%

Vitamine B-6

0.275

21%

1.58

40%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.33

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.71

14%

Phosphore

213

30%

Potassium

369

Zinc

3.69

43%

Sélénium

4.6

Cuivre

0.155

12%

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.14

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.17

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, tunnel-boned leg, chump off, shank off, separable lean only, cooked, slow roasted (17380) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.