Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, tunnel-boned leg, chump off, shank off, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.09

1.370

1.272

Acides gras polyinsaturés

0.333

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.93

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, tunnel-boned leg, chump off, shank off, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

84 kcal

69%

Lipides

4 g

37 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

121 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

121

504

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.09

1.370

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.011

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.009

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.079

16:0 (Acide palmitique)

0.645

17:0

0.055

18:0 (Acide stéarique)

0.557

20:0

0.002

22:0

0.007

24:0

0.000

1.272

14:1

0.002

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.050

16:1 c

0.042

16:1 t

0.008

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.219

18:1 c

1.113

20:1

0.002

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.106

Acides gras polyinsaturés

0.333

18:2 indifférencié

0.162

18:2 CLAs

0.049

18:2 n-6 c,c

0.113

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.086

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.086

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.006

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.006

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.024

20:4 n-6

0.024

20:5 n-3 (EPA)

0.029

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.006

Acides gras, trans total

0.114

Acides gras, trans monoénoïque total

0.114

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.93

Alanine

1.040

Arginine

1.409

Cystine

0.274

Acide Glutamique

2.924

Glycine

0.895

Histidine

0.443

Isoleucine

0.937

Leucine

1.616

Lysine

1.828

Phénylalanine

0.824

Proline

0.671

Sérine

0.714

Thréonine

0.998

Tryptophane

0.231

Tyrosine

0.725

Valine

1.066

Méthionine

0.683

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.140

12%

0.201

16%

5.234

0.677

11%

Vitamine B-6

0.225

17%

1.89

47%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.30

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.40

11%

Phosphore

197

28%

Potassium

344

Zinc

3.26

38%

Sélénium

3.6

Cuivre

0.123

10%

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.43

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.14

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, tunnel-boned leg, chump off, shank off, separable lean only, raw (17381) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.