Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, tenderloin, separable lean only, cooked, fast fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.81

1.799

1.433

Acides gras polyinsaturés

0.445

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.94

0.0

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, tenderloin, separable lean only, cooked, fast fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

112 kcal

72%

Lipides

5 g

43 kcal

28%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

155 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

155

649

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.81

1.799

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.083

16:0 (Acide palmitique)

0.770

17:0

0.075

18:0 (Acide stéarique)

0.827

20:0

0.007

22:0

0.020

24:0

0.000

1.433

14:1

0.011

15:1

0.002

16:1 indifférencié

0.049

16:1 c

0.038

16:1 t

0.011

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.368

18:1 c

1.214

20:1

0.002

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.002

18:1 t

0.155

Acides gras polyinsaturés

0.445

18:2 indifférencié

0.208

18:2 CLAs

0.048

18:2 n-6 c,c

0.160

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.106

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.106

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.005

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.005

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.047

20:4 n-6

0.047

20:5 n-3 (EPA)

0.036

22:5 n-3 (DPA)

0.028

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.015

Acides gras, trans total

0.166

Acides gras, trans monoénoïque total

0.166

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.94

Alanine

1.389

Arginine

1.881

Cystine

0.366

Acide Glutamique

3.903

Glycine

1.195

Histidine

0.592

Isoleucine

1.251

Leucine

2.158

Lysine

2.440

Phénylalanine

1.101

Proline

0.896

Sérine

0.953

Thréonine

1.333

Tryptophane

0.309

Tyrosine

0.968

Valine

1.423

Méthionine

0.912

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.101

0.296

24%

9.099

1.064

18%

Vitamine B-6

0.281

22%

2.41

60%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.55

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

2.12

17%

Phosphore

268

38%

Potassium

433

11%

Zinc

2.81

33%

Sélénium

6.5

10%

Cuivre

0.180

14%

Manganèse

0.016

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.43

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.44

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, tenderloin, separable lean only, cooked, fast fried (17384) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.