Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, tenderloin, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.81

1.260

1.940

Acides gras polyinsaturés

0.550

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.53

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, tenderloin, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

82 kcal

71%

Lipides

4 g

34 kcal

29%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

116 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

116

487

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.81

1.260

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.058

16:0 (Acide palmitique)

0.550

17:0

0.056

18:0 (Acide stéarique)

0.572

20:0

0.006

22:0

0.010

24:0

0.000

1.940

14:1

0.009

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.059

16:1 c

0.051

16:1 t

0.008

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.870

18:1 c

1.687

20:1

0.002

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.002

18:1 t

0.183

Acides gras polyinsaturés

0.550

18:2 indifférencié

0.248

18:2 CLAs

0.039

18:2 n-6 c,c

0.208

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.136

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.136

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.011

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.011

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.056

20:4 n-6

0.056

20:5 n-3 (EPA)

0.046

22:5 n-3 (DPA)

0.033

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.014

Acides gras, trans total

0.191

Acides gras, trans monoénoïque total

0.191

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.53

Alanine

1.021

Arginine

1.382

Cystine

0.269

Acide Glutamique

2.868

Glycine

0.878

Histidine

0.435

Isoleucine

0.919

Leucine

1.586

Lysine

1.793

Phénylalanine

0.809

Proline

0.658

Sérine

0.700

Thréonine

0.979

Tryptophane

0.227

Tyrosine

0.711

Valine

1.046

Méthionine

0.670

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.075

0.215

17%

7.301

0.867

14%

Vitamine B-6

0.247

19%

1.88

47%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.41

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.63

13%

Phosphore

222

32%

Potassium

381

10%

Zinc

2.16

25%

Sélénium

5.0

Cuivre

0.136

11%

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.35

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.35

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, tenderloin, separable lean only, raw (17385) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.