Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, loin, boneless, separable lean only, cooked, fast roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
4.49
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.581
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.233
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.350
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
28.99
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
Calcium
6
mgmilligramme
Magnésium
28
mgmilligramme
SodiumNa
57
mgmilligramme

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, loin, boneless, separable lean only, cooked, fast roasted (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
29 g
116 kcal
74%
Lipides
4 g
40 kcal
26%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
156 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
156
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
654
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
4.49
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.581
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.009
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.009
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.096
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.782
ggramm
17:0
0.056
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.623
ggramm
20:0
0.000
ggramm
22:0
0.007
ggramm
24:0
0.000
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.233
ggramm
14:1
0.007
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.050
ggramm
16:1 c
0.044
ggramm
16:1 t
0.006
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
1.176
ggramm
18:1 c
1.084
ggramm
20:1
0.000
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
24:1 c
0.000
ggramm
18:1 t
0.092
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.350
ggramm
18:2 indifférencié
0.161
ggramm
18:2 CLAs
0.048
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.114
ggramm
18:2 t,t
0.000
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.000
ggramm
18:3 indifférencié
0.074
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.074
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.006
ggramm
20:3 n-3
0.000
ggramm
20:3 n-6
0.006
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.035
ggramm
20:4 n-6
0.035
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.038
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.025
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.010
ggramm
Acides gras, trans total
0.098
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.098
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
28.99
ggramm
Alanine
1.441
ggramm
Arginine
1.951
ggramm
Cystine
0.379
ggramm
Acide Glutamique
4.049
ggramm
Glycine
1.240
ggramm
Histidine
0.614
ggramm
Isoleucine
1.298
ggramm
Leucine
2.239
ggramm
Lysine
2.532
ggramm
Phénylalanine
1.142
ggramm
Proline
0.929
ggramm
Sérine
0.988
ggramm
Thréonine
1.383
ggramm
Tryptophane
0.320
ggramm
Tyrosine
1.004
ggramm
Valine
1.476
ggramm
Méthionine
0.946
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
3
iuunités internationales
Vitamine A
1
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
1
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.062
mgmilligramme
RiboflavineVitamine B-2
0.187
mgmilligramme
NiacineVitamine B-3
7.133
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.785
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.205
mgmilligramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.39
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
Vitamine DVitamine D2+D3
1
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.0
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.34
mgmilligramme
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
6
mgmilligramme
Magnésium
28
mgmilligramme
Fer
2.05
mgmilligramme
SodiumNa
57
mgmilligramme
Phosphore
234
mgmilligramme
Potassium
355
mgmilligramme
Zinc
2.70
mgmilligramme
Sélénium
5.5
μgmicrogramme
Cuivre
0.167
mgmilligramme
Manganèse
0.010
mgmilligramme

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
86
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
66.69
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.30
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.