Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, netted shoulder, rolled, boneless, separable lean only, cooked, slow roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.91

3.262

2.324

Acides gras polyinsaturés

0.503

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.14

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, netted shoulder, rolled, boneless, separable lean only, cooked, slow roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

101 kcal

51%

Lipides

11 g

98 kcal

49%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

199 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

199

831

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.91

3.262

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.018

12:0 (Acide laurique)

0.023

14:0 (Acide myristique)

0.241

16:0 (Acide palmitique)

1.464

17:0

0.140

18:0 (Acide stéarique)

1.360

20:0

0.007

22:0

0.009

24:0

0.000

2.324

14:1

0.008

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.088

16:1 c

0.079

16:1 t

0.009

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.228

18:1 c

1.985

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.243

Acides gras polyinsaturés

0.503

18:2 indifférencié

0.293

18:2 CLAs

0.132

18:2 n-6 c,c

0.156

18:2 t,t

0.005

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.133

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.133

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.031

20:4 n-6

0.031

20:5 n-3 (EPA)

0.021

22:5 n-3 (DPA)

0.025

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.257

Acides gras, trans monoénoïque total

0.252

Acides gras, trans polyénoïque total

0.005

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.14

Alanine

1.250

Arginine

1.692

Cystine

0.329

Acide Glutamique

3.511

Glycine

1.075

Histidine

0.532

Isoleucine

1.125

Leucine

1.941

Lysine

2.195

Phénylalanine

0.990

Proline

0.806

Sérine

0.857

Thréonine

1.199

Tryptophane

0.278

Tyrosine

0.871

Valine

1.280

Méthionine

0.820

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.116

10%

0.188

15%

4.279

0.798

13%

Vitamine B-6

0.118

2.27

57%

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.34

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.38

11%

Phosphore

197

28%

Potassium

337

Zinc

5.00

59%

Sélénium

4.7

Cuivre

0.118

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.22

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.14

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, netted shoulder, rolled, boneless, separable lean only, cooked, slow roasted (17394) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.