Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, rack - fully frenched, separable lean only, cooked, fast roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.38

3.196

2.399

Acides gras polyinsaturés

0.430

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.39

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, rack - fully frenched, separable lean only, cooked, fast roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

98 kcal

56%

Lipides

8 g

75 kcal

44%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

173 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

173

724

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.38

3.196

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.016

12:0 (Acide laurique)

0.019

14:0 (Acide myristique)

0.207

16:0 (Acide palmitique)

1.422

17:0

0.128

18:0 (Acide stéarique)

1.388

20:0

0.008

22:0

0.010

24:0

0.000

2.399

14:1

0.007

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.076

16:1 c

0.065

16:1 t

0.010

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.314

18:1 c

2.011

20:1

0.002

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.303

Acides gras polyinsaturés

0.430

18:2 indifférencié

0.246

18:2 CLAs

0.117

18:2 n-6 c,c

0.130

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.113

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.113

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.002

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.002

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.023

20:4 n-6

0.023

20:5 n-3 (EPA)

0.024

22:5 n-3 (DPA)

0.021

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.313

Acides gras, trans monoénoïque total

0.313

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.39

Alanine

1.212

Arginine

1.642

Cystine

0.319

Acide Glutamique

3.406

Glycine

1.043

Histidine

0.516

Isoleucine

1.092

Leucine

1.883

Lysine

2.130

Phénylalanine

0.961

Proline

0.782

Sérine

0.831

Thréonine

1.163

Tryptophane

0.270

Tyrosine

0.845

Valine

1.242

Méthionine

0.796

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.057

0.210

17%

6.267

0.640

11%

Vitamine B-6

0.291

22%

1.31

33%

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.29

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.76

14%

Phosphore

200

29%

Potassium

330

Zinc

2.56

30%

Sélénium

4.4

Cuivre

0.126

10%

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.70

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.13

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, rack - fully frenched, separable lean only, cooked, fast roasted (17396) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.