Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, flap, boneless, separable lean and fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

32.63

13.534

8.805

Acides gras polyinsaturés

1.185

Glucides

0.14

0.00

0.0

Protéines

20.48

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, flap, boneless, separable lean and fat, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

20 g

82 kcal

22%

Lipides

33 g

294 kcal

78%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

376 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

376

1574

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.14

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

32.63

13.534

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.007

10:0 (Acide caprique)

0.036

12:0 (Acide laurique)

0.034

14:0 (Acide myristique)

0.612

16:0 (Acide palmitique)

4.963

17:0

0.592

18:0 (Acide stéarique)

7.209

20:0

0.034

22:0

0.048

24:0

0.000

8.805

14:1

0.009

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.271

16:1 c

0.233

16:1 t

0.038

17:1

0.000

18:1 indifférencié

8.516

18:1 c

6.880

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

1.636

Acides gras polyinsaturés

1.185

18:2 indifférencié

0.759

18:2 CLAs

0.448

18:2 n-6 c,c

0.298

18:2 t,t

0.012

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.321

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.321

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.031

20:4 n-6

0.031

20:5 n-3 (EPA)

0.041

22:5 n-3 (DPA)

0.033

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.686

Acides gras, trans monoénoïque total

1.674

Acides gras, trans polyénoïque total

0.012

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.48

Alanine

1.018

Arginine

1.379

Cystine

0.268

Acide Glutamique

2.861

Glycine

0.876

Histidine

0.434

Isoleucine

0.917

Leucine

1.582

Lysine

1.789

Phénylalanine

0.807

Proline

0.657

Sérine

0.698

Thréonine

0.977

Tryptophane

0.226

Tyrosine

0.710

Valine

1.043

Méthionine

0.668

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.046

0.122

10%

2.744

0.277

Vitamine B-6

0.081

1.25

31%

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.57

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.11

Phosphore

122

17%

Potassium

182

Zinc

3.20

38%

Sélénium

5.9

Cuivre

0.074

Manganèse

0.003

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

47.82

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.52

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, flap, boneless, separable lean and fat, cooked, braised (17401) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.