Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, hind-shank, separable lean and fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.22

5.405

4.055

Acides gras polyinsaturés

0.693

Glucides

0.04

0.00

0.0

Protéines

29.59

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, hind-shank, separable lean and fat, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

118 kcal

48%

Lipides

14 g

128 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

247 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

247

1031

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.04

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.22

5.405

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.016

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.295

16:0 (Acide palmitique)

2.154

17:0

0.227

18:0 (Acide stéarique)

2.649

20:0

0.009

22:0

0.033

24:0

0.000

4.055

14:1

0.012

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.150

16:1 c

0.128

16:1 t

0.021

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.890

18:1 c

3.261

20:1

0.003

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.628

Acides gras polyinsaturés

0.693

18:2 indifférencié

0.417

18:2 CLAs

0.212

18:2 n-6 c,c

0.202

18:2 t,t

0.004

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.166

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.166

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.040

20:4 n-6

0.040

20:5 n-3 (EPA)

0.027

22:5 n-3 (DPA)

0.033

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.009

Acides gras, trans total

0.654

Acides gras, trans monoénoïque total

0.650

Acides gras, trans polyénoïque total

0.004

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.59

Alanine

1.471

Arginine

1.992

Cystine

0.387

Acide Glutamique

4.133

Glycine

1.265

Histidine

0.627

Isoleucine

1.324

Leucine

2.285

Lysine

2.584

Phénylalanine

1.165

Proline

0.948

Sérine

1.009

Thréonine

1.411

Tryptophane

0.327

Tyrosine

1.025

Valine

1.507

Méthionine

0.965

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.039

0.223

18%

4.133

0.198

Vitamine B-6

0.099

1.50

38%

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.57

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.99

16%

Phosphore

170

24%

Potassium

249

Zinc

4.95

58%

Sélénium

8.4

13%

Cuivre

0.144

12%

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

111

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.87

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.00

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, hind-shank, separable lean and fat, cooked, braised (17403) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.