Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, loin saddle, separable lean and fat, raw
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
22.90
ggramm
Acides gras saturésAu total
9.639
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
6.522
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.858
ggramm
Glucides
0.20
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
16.56
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
273
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1143
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.20
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
22.90
ggramm
Acides gras saturésAu total
9.639
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.002
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.031
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.031
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.483
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
3.666
ggramm
17:0
0.423
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
4.923
ggramm
20:0
0.025
ggramm
22:0
0.054
ggramm
24:0
0.000
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
6.522
ggramm
14:1
0.011
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.194
ggramm
16:1 c
0.166
ggramm
16:1 t
0.028
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
6.310
ggramm
18:1 c
5.146
ggramm
20:1
0.007
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
24:1 c
0.000
ggramm
18:1 t
1.165
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.858
ggramm
18:2 indifférencié
0.559
ggramm
18:2 CLAs
0.329
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.218
ggramm
18:2 t,t
0.012
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.000
ggramm
18:3 indifférencié
0.225
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.225
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.004
ggramm
20:3 n-3
0.000
ggramm
20:3 n-6
0.004
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.020
ggramm
20:4 n-6
0.020
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.017
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.028
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.004
ggramm
Acides gras, trans total
1.205
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
1.193
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.012
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
16.56
ggramm
Alanine
0.823
ggramm
Arginine
1.114
ggramm
Cystine
0.217
ggramm
Acide Glutamique
2.313
ggramm
Glycine
0.708
ggramm
Histidine
0.351
ggramm
Isoleucine
0.741
ggramm
Leucine
1.278
ggramm
Lysine
1.446
ggramm
Phénylalanine
0.652
ggramm
Proline
0.531
ggramm
Sérine
0.564
ggramm
Thréonine
0.790
ggramm
Tryptophane
0.183
ggramm
Tyrosine
0.574
ggramm
Valine
0.843
ggramm
Méthionine
0.540
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
49
iuunités internationales
Vitamine A
15
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
15
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
4.676
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
2
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.1
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Lycopène
0
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
69
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
60.04
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.83
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.