Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, netted shoulder, rolled, boneless, separable lean and fat, cooked, slow roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

22.33

8.431

5.677

Acides gras polyinsaturés

0.851

Glucides

0.05

0.00

0.0

Protéines

21.45

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, netted shoulder, rolled, boneless, separable lean and fat, cooked, slow roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

86 kcal

30%

Lipides

22 g

201 kcal

70%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

287 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

287

1201

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.05

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

22.33

8.431

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.027

12:0 (Acide laurique)

0.031

14:0 (Acide myristique)

0.464

16:0 (Acide palmitique)

3.209

17:0

0.362

18:0 (Acide stéarique)

4.279

20:0

0.021

22:0

0.037

24:0

0.000

5.677

14:1

0.012

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.184

16:1 c

0.160

16:1 t

0.024

17:1

0.000

18:1 indifférencié

5.476

18:1 c

4.496

20:1

0.005

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.979

Acides gras polyinsaturés

0.851

18:2 indifférencié

0.545

18:2 CLAs

0.300

18:2 n-6 c,c

0.235

18:2 t,t

0.011

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.235

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.235

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.025

20:4 n-6

0.025

20:5 n-3 (EPA)

0.017

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.014

Acides gras, trans monoénoïque total

1.003

Acides gras, trans polyénoïque total

0.011

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.45

Alanine

1.066

Arginine

1.444

Cystine

0.281

Acide Glutamique

2.996

Glycine

0.917

Histidine

0.454

Isoleucine

0.960

Leucine

1.656

Lysine

1.873

Phénylalanine

0.845

Proline

0.688

Sérine

0.731

Thréonine

1.023

Tryptophane

0.237

Tyrosine

0.743

Valine

1.092

Méthionine

0.700

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.116

10%

0.167

13%

3.739

0.673

11%

Vitamine B-6

0.107

1.94

49%

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.47

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.33

11%

Phosphore

178

25%

Potassium

305

Zinc

4.28

50%

Sélénium

4.2

Cuivre

0.101

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.45

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.96

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, netted shoulder, rolled, boneless, separable lean and fat, cooked, slow roasted (17413) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.