Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, square-cut shoulder, separable lean and fat, cooked, slow roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

23.39

9.332

6.446

Acides gras polyinsaturés

0.881

Glucides

0.03

0.00

0.0

Protéines

20.88

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, square-cut shoulder, separable lean and fat, cooked, slow roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

84 kcal

28%

Lipides

23 g

211 kcal

72%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

294 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

294

1231

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.03

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

23.39

9.332

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.024

12:0 (Acide laurique)

0.028

14:0 (Acide myristique)

0.472

16:0 (Acide palmitique)

3.478

17:0

0.394

18:0 (Acide stéarique)

4.866

20:0

0.024

22:0

0.044

24:0

0.000

6.446

14:1

0.012

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.199

16:1 c

0.169

16:1 t

0.031

17:1

0.000

18:1 indifférencié

6.228

18:1 c

5.030

20:1

0.007

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

1.198

Acides gras polyinsaturés

0.881

18:2 indifférencié

0.585

18:2 CLAs

0.328

18:2 n-6 c,c

0.249

18:2 t,t

0.008

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.238

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.238

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.001

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.001

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.016

20:4 n-6

0.016

20:5 n-3 (EPA)

0.012

22:5 n-3 (DPA)

0.027

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

1.236

Acides gras, trans monoénoïque total

1.229

Acides gras, trans polyénoïque total

0.008

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.88

Alanine

1.038

Arginine

1.405

Cystine

0.273

Acide Glutamique

2.917

Glycine

0.893

Histidine

0.442

Isoleucine

0.935

Leucine

1.612

Lysine

1.823

Phénylalanine

0.822

Proline

0.669

Sérine

0.712

Thréonine

0.996

Tryptophane

0.231

Tyrosine

0.723

Valine

1.063

Méthionine

0.681

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.072

0.198

16%

3.618

0.399

Vitamine B-6

0.159

12%

2.18

55%

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.40

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.41

11%

Phosphore

176

25%

Potassium

299

Zinc

3.87

46%

Sélénium

5.7

Cuivre

0.095

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.93

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.91

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, square-cut shoulder, separable lean and fat, cooked, slow roasted (17417) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.