Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, tenderloin, separable lean and fat, cooked, fast fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.00

1.882

1.489

Acides gras polyinsaturés

0.451

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.87

0.0

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, tenderloin, separable lean and fat, cooked, fast fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

111 kcal

71%

Lipides

5 g

45 kcal

29%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

156 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

157

655

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.00

1.882

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.087

16:0 (Acide palmitique)

0.799

17:0

0.079

18:0 (Acide stéarique)

0.872

20:0

0.007

22:0

0.021

24:0

0.000

1.489

14:1

0.011

15:1

0.002

16:1 indifférencié

0.050

16:1 c

0.039

16:1 t

0.011

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.422

18:1 c

1.256

20:1

0.002

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.001

18:1 t

0.166

Acides gras polyinsaturés

0.451

18:2 indifférencié

0.212

18:2 CLAs

0.051

18:2 n-6 c,c

0.161

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.108

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.108

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.005

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.005

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.047

20:4 n-6

0.047

20:5 n-3 (EPA)

0.035

22:5 n-3 (DPA)

0.028

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.015

Acides gras, trans total

0.177

Acides gras, trans monoénoïque total

0.177

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.87

Alanine

1.386

Arginine

1.876

Cystine

0.365

Acide Glutamique

3.894

Glycine

1.192

Histidine

0.590

Isoleucine

1.248

Leucine

2.152

Lysine

2.434

Phénylalanine

1.098

Proline

0.894

Sérine

0.950

Thréonine

1.330

Tryptophane

0.308

Tyrosine

0.966

Valine

1.419

Méthionine

0.909

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.101

0.295

24%

9.074

1.061

18%

Vitamine B-6

0.280

22%

2.41

60%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.55

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

2.11

17%

Phosphore

268

38%

Potassium

432

11%

Zinc

2.80

33%

Sélénium

6.5

10%

Cuivre

0.180

14%

Manganèse

0.016

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.31

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.44

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, tenderloin, separable lean and fat, cooked, fast fried (17418) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.