Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, rack - fully frenched, separable lean and fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.96

4.305

3.012

Acides gras polyinsaturés

0.460

Glucides

0.05

0.00

0.0

Protéines

19.88

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, rack - fully frenched, separable lean and fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

80 kcal

47%

Lipides

10 g

90 kcal

53%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

169 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

169

709

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.05

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.96

4.305

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.017

12:0 (Acide laurique)

0.018

14:0 (Acide myristique)

0.232

16:0 (Acide palmitique)

1.737

17:0

0.179

18:0 (Acide stéarique)

2.097

20:0

0.010

22:0

0.015

24:0

0.000

3.012

14:1

0.007

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.091

16:1 c

0.076

16:1 t

0.015

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.911

18:1 c

2.412

20:1

0.002

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.498

Acides gras polyinsaturés

0.460

18:2 indifférencié

0.276

18:2 CLAs

0.143

18:2 n-6 c,c

0.130

18:2 t,t

0.003

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.125

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.125

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.001

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.001

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.016

20:4 n-6

0.016

20:5 n-3 (EPA)

0.017

22:5 n-3 (DPA)

0.019

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.006

Acides gras, trans total

0.517

Acides gras, trans monoénoïque total

0.514

Acides gras, trans polyénoïque total

0.003

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.88

Alanine

0.988

Arginine

1.338

Cystine

0.260

Acide Glutamique

2.777

Glycine

0.850

Histidine

0.421

Isoleucine

0.890

Leucine

1.535

Lysine

1.736

Phénylalanine

0.783

Proline

0.637

Sérine

0.678

Thréonine

0.948

Tryptophane

0.220

Tyrosine

0.689

Valine

1.012

Méthionine

0.649

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.062

0.172

14%

5.024

0.584

10%

Vitamine B-6

0.237

18%

1.03

26%

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.35

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.36

11%

Phosphore

186

27%

Potassium

324

Zinc

2.17

26%

Sélénium

2.8

Cuivre

0.101

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.53

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, rack - fully frenched, separable lean and fat, raw (17420) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.