Valeurs nutritives: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, bottom, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.35

3.224

3.231

Acides gras polyinsaturés

0.546

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.60

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, bottom, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

114 kcal

60%

Lipides

8 g

75 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

190 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

190

793

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.35

3.224

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.014

14:0 (Acide myristique)

0.203

15:0

0.040

16:0 (Acide palmitique)

1.570

17:0

0.097

18:0 (Acide stéarique)

1.300

20:0

0.000

22:0

0.000

24:0

0.000

3.231

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.100

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.131

18:1 c

2.810

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.321

Acides gras polyinsaturés

0.546

18:2 indifférencié

0.314

18:2 CLAs

0.014

18:2 n-6 c,c

0.208

18:2 t pas de définition plus précise

0.092

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.098

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.098

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.052

20:5 n-3 (EPA)

0.028

22:5 n-3 (DPA)

0.039

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.015

Acides gras, trans total

0.413

Acides gras, trans monoénoïque total

0.321

Acides gras, trans polyénoïque total

0.092

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.60

Alanine

1.628

Arginine

1.706

Acide Aspartique

2.348

Cystine

0.292

Acide Glutamique

3.818

Glycine

1.510

Histidine

0.748

Isoleucine

1.191

Leucine

2.042

Lysine

2.181

Phénylalanine

1.064

Proline

1.211

Sérine

1.017

Thréonine

1.168

Tryptophane

0.297

Tyrosine

0.894

Valine

1.281

Méthionine

0.691

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.149

13%

0.540

43%

6.880

0.790

13%

Vitamine B-6

0.441

34%

2.45

61%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.27

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.04

16%

Phosphore

196

28%

Potassium

287

Zinc

3.67

43%

Sélénium

6.4

10%

Cuivre

0.125

10%

Manganèse

0.005

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

107

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.87

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.17

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, bottom, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, cooked, roasted (17439) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.