Valeurs nutritives: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, hindshank, heel on, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.53

1.269

1.335

Acides gras polyinsaturés

0.358

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.49

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, hindshank, heel on, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

90 kcal

74%

Lipides

4 g

32 kcal

26%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

122 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

122

509

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.53

1.269

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.099

15:0

0.012

16:0 (Acide palmitique)

0.664

17:0

0.030

18:0 (Acide stéarique)

0.457

20:0

0.000

22:0

0.000

24:0

0.000

1.335

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.050

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.285

18:1 c

1.160

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.125

Acides gras polyinsaturés

0.358

18:2 indifférencié

0.190

18:2 CLAs

0.009

18:2 n-6 c,c

0.135

18:2 t pas de définition plus précise

0.046

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.061

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.061

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.043

20:5 n-3 (EPA)

0.026

22:5 n-3 (DPA)

0.031

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.171

Acides gras, trans monoénoïque total

0.125

Acides gras, trans polyénoïque total

0.046

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.49

Alanine

1.280

Arginine

1.341

Acide Aspartique

1.846

Cystine

0.230

Acide Glutamique

3.002

Glycine

1.187

Histidine

0.588

Isoleucine

0.936

Leucine

1.605

Lysine

1.715

Phénylalanine

0.836

Proline

0.952

Sérine

0.799

Thréonine

0.919

Tryptophane

0.234

Tyrosine

0.703

Valine

1.007

Méthionine

0.543

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.104

0.360

29%

5.540

0.710

12%

Vitamine B-6

0.395

30%

1.58

40%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.31

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.58

13%

Phosphore

163

23%

Potassium

227

Zinc

3.48

41%

Sélénium

12.2

19%

Cuivre

0.100

Manganèse

0.006

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.83

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.96

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, hindshank, heel on, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, raw (17441) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.