Valeurs nutritives: Lamb, Australian, imported, fresh, tenderloin, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.73

1.857

1.767

Acides gras polyinsaturés

0.417

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.42

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, Australian, imported, fresh, tenderloin, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

94 kcal

69%

Lipides

5 g

43 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

136 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

136

570

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.73

1.857

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.108

15:0

0.017

16:0 (Acide palmitique)

0.936

17:0

0.052

18:0 (Acide stéarique)

0.744

20:0

0.000

22:0

0.000

24:0

0.000

1.767

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.051

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.716

18:1 c

1.540

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.176

Acides gras polyinsaturés

0.417

18:2 indifférencié

0.225

18:2 CLAs

0.009

18:2 n-6 c,c

0.175

18:2 t pas de définition plus précise

0.041

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.074

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.074

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.054

20:5 n-3 (EPA)

0.025

22:5 n-3 (DPA)

0.027

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.012

Acides gras, trans total

0.217

Acides gras, trans monoénoïque total

0.176

Acides gras, trans polyénoïque total

0.041

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.42

Alanine

1.333

Arginine

1.396

Acide Aspartique

1.922

Cystine

0.239

Acide Glutamique

3.126

Glycine

1.236

Histidine

0.612

Isoleucine

0.975

Leucine

1.672

Lysine

1.786

Phénylalanine

0.871

Proline

0.992

Sérine

0.832

Thréonine

0.957

Tryptophane

0.243

Tyrosine

0.732

Valine

1.049

Méthionine

0.566

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.147

13%

0.380

30%

8.490

0.880

15%

Vitamine B-6

0.556

43%

2.14

54%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.51

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.27

18%

Phosphore

210

30%

Potassium

311

Zinc

2.32

27%

Sélénium

8.1

12%

Cuivre

0.128

10%

Manganèse

0.006

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.45

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.09

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, Australian, imported, fresh, tenderloin, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, raw (17443) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.