Valeurs nutritives: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, hindshank, heel on, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.50

4.293

3.788

Acides gras polyinsaturés

0.843

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.52

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, hindshank, heel on, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

118 kcal

58%

Lipides

10 g

86 kcal

42%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

204 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

204

855

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.50

4.293

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.021

14:0 (Acide myristique)

0.317

15:0

0.052

16:0 (Acide palmitique)

2.043

17:0

0.127

18:0 (Acide stéarique)

1.715

20:0

0.009

22:0

0.002

24:0

0.000

3.788

14:1

0.004

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.122

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.659

18:1 c

3.150

20:1

0.003

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.509

Acides gras polyinsaturés

0.843

18:2 indifférencié

0.570

18:2 CLAs

0.148

18:2 n-6 c,c

0.253

18:2 t pas de définition plus précise

0.169

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.148

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.147

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.040

20:5 n-3 (EPA)

0.031

22:5 n-3 (DPA)

0.041

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.011

Acides gras, trans total

0.678

Acides gras, trans monoénoïque total

0.509

Acides gras, trans polyénoïque total

0.169

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.52

Alanine

1.680

Arginine

1.760

Acide Aspartique

2.423

Cystine

0.302

Acide Glutamique

3.941

Glycine

1.558

Histidine

0.772

Isoleucine

1.229

Leucine

2.107

Lysine

2.251

Phénylalanine

1.098

Proline

1.250

Sérine

1.049

Thréonine

1.206

Tryptophane

0.307

Tyrosine

0.922

Valine

1.322

Méthionine

0.713

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.102

0.468

37%

5.163

0.712

12%

Vitamine B-6

0.394

30%

1.39

35%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.36

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.00

16%

Phosphore

150

21%

Potassium

192

Zinc

4.09

48%

Sélénium

14.8

23%

Cuivre

0.112

Manganèse

0.007

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

110

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.85

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.89

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, hindshank, heel on, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, cooked, braised (17455) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.