Valeurs nutritives: Lamb, Australian, imported, fresh, rack, roast, frenched, denuded, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.91

4.743

3.972

Acides gras polyinsaturés

0.675

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.95

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, Australian, imported, fresh, rack, roast, frenched, denuded, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

104 kcal

54%

Lipides

10 g

89 kcal

46%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

193 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

193

809

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.91

4.743

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.015

12:0 (Acide laurique)

0.017

14:0 (Acide myristique)

0.276

15:0

0.055

16:0 (Acide palmitique)

2.170

17:0

0.147

18:0 (Acide stéarique)

2.037

20:0

0.016

22:0

0.012

24:0

0.000

3.972

14:1

0.002

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.107

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.861

18:1 c

3.378

20:1

0.002

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.483

Acides gras polyinsaturés

0.675

18:2 indifférencié

0.474

18:2 CLAs

0.102

18:2 n-6 c,c

0.246

18:2 t pas de définition plus précise

0.126

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.095

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.094

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.048

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.008

Acides gras, trans total

0.608

Acides gras, trans monoénoïque total

0.483

Acides gras, trans polyénoïque total

0.126

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.95

Alanine

1.477

Arginine

1.547

Acide Aspartique

2.130

Cystine

0.265

Acide Glutamique

3.464

Glycine

1.370

Histidine

0.679

Isoleucine

1.081

Leucine

1.852

Lysine

1.979

Phénylalanine

0.965

Proline

1.099

Sérine

0.922

Thréonine

1.060

Tryptophane

0.270

Tyrosine

0.811

Valine

1.162

Méthionine

0.627

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.137

12%

0.372

30%

7.616

0.642

11%

Vitamine B-6

0.522

40%

1.35

34%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.25

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.92

15%

Phosphore

166

24%

Potassium

227

Zinc

2.31

27%

Sélénium

12.1

19%

Cuivre

0.092

Manganèse

0.004

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.15

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, Australian, imported, fresh, rack, roast, frenched, denuded, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, cooked, roasted (17462) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.