Valeurs nutritives: Lamb, Australian, imported, fresh, rack, roast, frenched, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

20.77

10.111

8.435

Acides gras polyinsaturés

1.372

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.96

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, Australian, imported, fresh, rack, roast, frenched, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

104 kcal

36%

Lipides

21 g

187 kcal

64%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

291 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

291

1216

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

20.77

10.111

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.026

12:0 (Acide laurique)

0.033

14:0 (Acide myristique)

0.590

15:0

0.127

16:0 (Acide palmitique)

4.889

17:0

0.293

18:0 (Acide stéarique)

4.108

20:0

0.031

22:0

0.014

24:0

0.000

8.435

14:1

0.016

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.248

17:1

0.000

18:1 indifférencié

8.158

18:1 c

7.021

20:1

0.014

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

1.137

Acides gras polyinsaturés

1.372

18:2 indifférencié

0.997

18:2 CLAs

0.271

18:2 n-6 c,c

0.432

18:2 t pas de définition plus précise

0.294

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.240

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.239

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.048

20:5 n-3 (EPA)

0.024

22:5 n-3 (DPA)

0.048

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.012

Acides gras, trans total

1.431

Acides gras, trans monoénoïque total

1.137

Acides gras, trans polyénoïque total

0.294

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.96

Alanine

1.477

Arginine

1.548

Acide Aspartique

2.130

Cystine

0.265

Acide Glutamique

3.465

Glycine

1.370

Histidine

0.679

Isoleucine

1.081

Leucine

1.853

Lysine

1.980

Phénylalanine

0.965

Proline

1.099

Sérine

0.923

Thréonine

1.060

Tryptophane

0.270

Tyrosine

0.811

Valine

1.162

Méthionine

0.627

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.108

0.387

31%

6.196

0.532

Vitamine B-6

0.511

39%

1.27

32%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.43

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.47

20%

Phosphore

166

24%

Potassium

228

Zinc

2.81

33%

Sélénium

14.8

23%

Cuivre

0.105

Manganèse

0.004

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

53.33

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.97

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, Australian, imported, fresh, rack, roast, frenched, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, cooked, roasted (17463) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.