Valeurs nutritives: Bread, protein (includes gluten)

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.20

0.332

0.183

Acides gras polyinsaturés

1.009

Glucides

43.80

1.44

3.0

Protéines

12.10

0.0

Calcium

124

12%

Magnésium

20%

404

27%

Distribution de calories**

Calories: Bread, protein (includes gluten) (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

44 g

180 kcal

71%

Protéines

12 g

47 kcal

19%

Lipides

2 g

18 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

3 g

6 kcal

Énergie totale calculée**

251 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

245

1025

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

43.80

1.44

3.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.20

0.332

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.001

16:0 (Acide palmitique)

0.286

18:0 (Acide stéarique)

0.021

0.183

16:1 indifférencié

0.001

18:1 indifférencié

0.182

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.009

18:2 indifférencié

0.950

18:3 indifférencié

0.059

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

12.10

Alanine

0.414

Arginine

0.548

Acide Aspartique

0.734

Cystine

0.247

Acide Glutamique

3.689

Glycine

0.444

Histidine

0.271

Isoleucine

0.471

Leucine

0.858

Lysine

0.372

Phénylalanine

0.596

Proline

1.222

Sérine

0.605

Thréonine

0.366

Tryptophane

0.148

Tyrosine

0.362

Valine

0.518

Méthionine

0.199

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.360

31%

0.394

32%

4.289

0.420

Vitamine B-6

0.071

116

173

43%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.36

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Lycopène

Choline totale

18.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

124

12%

Magnésium

20%

Fer

4.15

33%

404

27%

Phosphore

185

26%

Potassium

322

Zinc

1.82

21%

Sélénium

32.9

51%

Cuivre

0.417

33%

Manganèse

1.472

42%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

40.00

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.90

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Bread, protein (includes gluten) (18043) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.9 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.