Valeurs nutritives: Bread, reduced-calorie, rye

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.90

0.368

0.672

Acides gras polyinsaturés

0.752

Glucides

40.50

2.29

12.0

Protéines

9.10

0.4

Calcium

Magnésium

513

34%

Distribution de calories**

Calories: Bread, reduced-calorie, rye (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

41 g

142 kcal

62%

Protéines

9 g

36 kcal

16%

Lipides

3 g

25 kcal

11%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

12 g

24 kcal

11%

Énergie totale calculée**

227 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

203

849

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

40.50

2.29

12.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.90

0.368

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.001

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.012

16:0 (Acide palmitique)

0.270

18:0 (Acide stéarique)

0.075

0.672

16:1 indifférencié

0.034

18:1 indifférencié

0.638

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.752

18:2 indifférencié

0.710

18:3 indifférencié

0.041

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

9.10

Alanine

0.320

Arginine

0.476

Acide Aspartique

0.556

Cystine

0.180

Acide Glutamique

2.629

Glycine

0.321

Histidine

0.208

Isoleucine

0.357

Leucine

0.638

Lysine

0.321

Phénylalanine

0.457

Proline

0.860

Sérine

0.432

Thréonine

0.284

Tryptophane

0.110

Tyrosine

0.288

Valine

0.415

Méthionine

0.155

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.367

32%

0.240

19%

2.527

0.297

Vitamine B-6

0.077

21%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.04

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.4

0.0

Alpha-Tocophérol

0.28

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.6

Lycopène

Choline totale

14.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.10

25%

513

34%

Phosphore

11%

Potassium

Zinc

0.66

Sélénium

27.9

43%

Cuivre

0.133

11%

Manganèse

0.453

13%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

46.00

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.60

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Bread, reduced-calorie, rye (18053) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.5 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 8.6 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.