Valeurs nutritives: Bread, rye

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.30

0.626

1.311

Acides gras polyinsaturés

0.799

Glucides

48.30

3.85

5.8

Protéines

8.50

0.4

Calcium

Magnésium

12%

603

40%

Distribution de calories**

Calories: Bread, rye (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

48 g

198 kcal

73%

Protéines

9 g

31 kcal

12%

Lipides

3 g

28 kcal

11%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

6 g

12 kcal

Énergie totale calculée**

269 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

259

1084

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

48.30

3.85

5.8

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.30

0.626

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.011

16:0 (Acide palmitique)

0.385

18:0 (Acide stéarique)

0.230

1.311

16:1 indifférencié

0.012

18:1 indifférencié

1.296

20:1

0.003

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.799

18:2 indifférencié

0.739

18:3 indifférencié

0.060

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

8.50

Alanine

0.299

Arginine

0.325

Acide Aspartique

0.442

Cystine

0.173

Acide Glutamique

2.603

Glycine

0.302

Histidine

0.182

Isoleucine

0.319

Leucine

0.579

Lysine

0.233

Phénylalanine

0.411

Proline

0.909

Sérine

0.417

Thréonine

0.255

Tryptophane

0.096

Tyrosine

0.213

Valine

0.379

Méthionine

0.139

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.434

38%

0.335

27%

3.805

0.440

Vitamine B-6

0.075

110

151

38%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.4

0.0

Alpha-Tocophérol

0.33

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.2

Lycopène

Choline totale

14.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

12%

Fer

2.83

23%

603

40%

Phosphore

125

18%

Potassium

166

Zinc

1.14

13%

Sélénium

30.9

48%

Cuivre

0.186

15%

Fluor

51.0

Manganèse

0.824

24%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

37.30

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.50

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Bread, rye (18060) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.7 kcal/g, lipides 8.6 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.