Valeurs nutritives: Leavening agents, yeast, baker's, active dry

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.61

1.001

4.309

Acides gras polyinsaturés

0.017

Glucides

41.22

0.00

26.9

Protéines

40.44

0.3

Calcium

Magnésium

17%

Distribution de calories**

Calories: Leavening agents, yeast, baker's, active dry (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

41 g

140 kcal

37%

Protéines

40 g

121 kcal

32%

Lipides

8 g

64 kcal

17%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

27 g

54 kcal

14%

Énergie totale calculée**

379 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

325

1361

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

41.22

0.00

26.9

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.61

1.001

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.049

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.706

18:0 (Acide stéarique)

0.246

4.309

16:1 indifférencié

2.289

18:1 indifférencié

2.020

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.017

18:2 indifférencié

0.017

18:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

40.44

Alanine

2.320

Arginine

2.030

Acide Aspartique

4.150

Cystine

0.500

Acide Glutamique

6.470

Glycine

1.930

Histidine

0.910

Isoleucine

1.890

Leucine

2.920

Lysine

3.280

Phénylalanine

1.750

Proline

1.650

Sérine

1.980

Thréonine

1.990

Tryptophane

0.540

Tyrosine

1.130

Valine

2.310

Méthionine

0.590

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

10.990

956%

4.000

320%

40.200

13.500

225%

Vitamine B-6

1.500

115%

2340

585%

Folates présents naturellement

2340

Acide folique

0.07

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.3

0.0

Alpha-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.4

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.0

Lycopène

Choline totale

32.0

Bétaïne

3.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

17%

Fer

2.17

17%

Phosphore

637

91%

Potassium

955

24%

Zinc

7.94

93%

Sélénium

7.9

12%

Cuivre

0.436

35%

Manganèse

0.312

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

5.08

Alcool éthylique

0.0

Cendres

5.65

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Leavening agents, yeast, baker's, active dry (18375) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.4 kcal/g, protéines 3 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.