Valeurs nutritives: Bread, salvadoran sweet cheese (quesadilla salvadorena)

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

17.12

4.612

6.794

Acides gras polyinsaturés

4.428

Glucides

47.84

24.90

Amidon

16.00

0.7

Protéines

7.12

0.0

Calcium

Magnésium

510

34%

Distribution de calories**

Calories: Bread, salvadoran sweet cheese (quesadilla salvadorena) (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

48 g

191 kcal

51%

Protéines

7 g

28 kcal

Lipides

17 g

154 kcal

41%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

1 g

1 kcal

Énergie totale calculée**

375 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

374

1564

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

47.84

Amidon

16.00

24.90

Saccharose

24.10

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.59

Maltose

0.23

0.7

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

17.12

4.612

4:0 (Acide butyrique)

0.160

6:0 (Acide caproïque)

0.028

8:0 (Acide caprylique)

0.017

10:0 (Acide caprique)

0.060

12:0 (Acide laurique)

0.046

14:0 (Acide myristique)

0.174

15:0

0.020

16:0 (Acide palmitique)

2.396

17:0

0.028

18:0 (Acide stéarique)

1.581

20:0

0.046

22:0

0.042

24:0

0.015

6.794

14:1

0.014

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.103

16:1 c

0.094

16:1 t

0.009

17:1

0.011

18:1 indifférencié

6.606

18:1 c

4.742

20:1

0.060

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

1.864

Acides gras polyinsaturés

4.428

18:2 indifférencié

3.814

18:2 CLAs

0.021

18:2 n-6 c,c

3.639

18:2 t pas de définition plus précise

0.154

20:2 n-6 c,c

0.007

18:3 indifférencié

0.526

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.489

18:3 n-6 c,c,c

0.037

20:3 indifférencié

0.006

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.006

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.053

22:4

0.005

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.004

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.014

Acides gras, trans total

2.027

Acides gras, trans monoénoïque total

1.873

Acides gras, trans polyénoïque total

0.154

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

7.12

Alanine

0.360

Arginine

0.250

Acide Aspartique

0.590

Cystine

0.060

Acide Glutamique

1.330

Glycine

0.200

Histidine

0.150

Hydroxyproline

0.000

Isoleucine

0.300

Leucine

0.650

Lysine

0.500

Phénylalanine

0.370

Proline

0.830

Sérine

0.450

Thréonine

0.210

Tryptophane

0.070

Tyrosine

0.230

Valine

0.430

Méthionine

0.280

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

584

Vitamine A

141

135

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.020

0.080

1.200

0.700

12%

Vitamine B-6

0.040

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.35

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.96

Bêta-Tocophérol

0.09

Gamma-Tocophérol

6.90

Delta-Tocophérol

3.49

Alpha-tocotriénol

0.02

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.04

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

11.2

Lycopène

Choline totale

36.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.98

510

34%

Phosphore

200

29%

Potassium

350

Zinc

0.80

Sélénium

13.3

20%

Cuivre

0.030

Manganèse

0.240

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

25.48

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.44

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Bread, salvadoran sweet cheese (quesadilla salvadorena) (18953) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.