Valeurs nutritives: Desserts, egg custard, baked, prepared-from-recipe

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.58

2.164

1.379

Acides gras polyinsaturés

0.410

Glucides

11.00

0.0

Protéines

5.02

0.0

Calcium

107

11%

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Desserts, egg custard, baked, prepared-from-recipe (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

11 g

44 kcal

42%

Protéines

5 g

20 kcal

19%

Lipides

5 g

41 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

105 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

104

437

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

11.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.58

2.164

4:0 (Acide butyrique)

0.064

6:0 (Acide caproïque)

0.064

8:0 (Acide caprylique)

0.065

10:0 (Acide caprique)

0.065

12:0 (Acide laurique)

0.067

13:0

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.263

15:0

0.001

16:0 (Acide palmitique)

1.112

17:0

0.003

18:0 (Acide stéarique)

0.455

20:0

0.002

22:0

0.002

24:0

0.001

1.379

14:1

0.001

16:1 indifférencié

0.053

18:1 indifférencié

1.319

20:1

0.005

22:1 indifférencié

0.001

Acides gras polyinsaturés

0.410

18:2 indifférencié

0.307

18:3 indifférencié

0.070

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.025

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

5.02

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

175

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.038

0.240

19%

0.105

0.569

Vitamine B-6

0.048

Folates présents naturellement

Acide folique

0.39

10%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.22

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.2

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

107

11%

Magnésium

Fer

0.35

Phosphore

113

16%

Potassium

148

Zinc

0.54

Sélénium

8.8

14%

Cuivre

0.028

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

78.86

Cendres

0.76

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Desserts, egg custard, baked, prepared-from-recipe (19168) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.