Valeurs nutritives: Quinoa, uncooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.07

0.706

1.613

Acides gras polyinsaturés

3.292

Glucides

64.16

Amidon

52.22

7.0

Protéines

14.12

Calcium

Magnésium

197

61%

Distribution de calories**

Calories: Quinoa, uncooked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

64 g

257 kcal

67%

Protéines

14 g

56 kcal

15%

Lipides

6 g

55 kcal

14%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

7 g

14 kcal

Énergie totale calculée**

382 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

368

1539

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

64.16

Amidon

52.22

7.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.07

0.706

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.600

17:0

0.000

18:0 (Acide stéarique)

0.037

20:0

0.030

22:0

0.030

24:0

0.010

1.613

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.000

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.420

20:1

0.093

22:1 indifférencié

0.083

24:1 c

0.017

Acides gras polyinsaturés

3.292

18:2 indifférencié

2.977

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.260

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.009

22:4

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

21:5

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.047

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.12

Alanine

0.588

Arginine

1.091

Acide Aspartique

1.134

Cystine

0.203

Acide Glutamique

1.865

Glycine

0.694

Histidine

0.407

Isoleucine

0.504

Leucine

0.840

Lysine

0.766

Phénylalanine

0.593

Proline

0.773

Sérine

0.567

Thréonine

0.421

Tryptophane

0.167

Tyrosine

0.267

Valine

0.594

Méthionine

0.309

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

163

0.360

31%

0.318

25%

1.520

0.772

13%

Vitamine B-6

0.487

37%

184

46%

Folates présents naturellement

184

Acide folique

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

2.44

16%

Bêta-Tocophérol

0.08

Gamma-Tocophérol

4.55

Delta-Tocophérol

0.35

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

1.1

Lycopène

Choline totale

70.2

14%

Bétaïne

630.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

197

61%

Fer

4.57

37%

Phosphore

457

65%

Potassium

563

14%

Zinc

3.10

36%

Sélénium

8.5

13%

Cuivre

0.590

47%

Manganèse

2.033

58%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

13.28

Cendres

2.38

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Quinoa, uncooked (20035) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.