Valeurs nutritives: Rice, white, long-grain, regular, raw, enriched

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
0.66
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.180
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.206
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.177
ggramm
Glucides
79.95
ggramm
SucresSucres totaux
0.12
ggramm
FibresFibres au total
1.3
ggramm
Protéines
7.13
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
Calcium
28
mgmilligramme
Magnésium
25
mgmilligramme
SodiumNa
5
mgmilligramme

Distribution de calories**

Calories: Rice, white, long-grain, regular, raw, enriched (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
80 g
333 kcal
90%
Protéines
7 g
27 kcal
7%
Lipides
1 g
6 kcal
2%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
1 g
3 kcal
1%
Énergie totale calculée**
368 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
365
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1527
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
79.95
ggramm
SucresSucres totaux
0.12
ggramm
Saccharose
0.08
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
0.02
ggramm
Fruktose
0.02
ggramm
Lactose
0.00
ggramm
Maltose
0.00
ggramm
Galactose
0.00
ggramm
FibresFibres au total
1.3
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
0.66
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.180
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.000
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.004
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.161
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.012
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.206
ggramm
16:1 indifférencié
0.002
ggramm
18:1 indifférencié
0.203
ggramm
20:1
0.000
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.177
ggramm
18:2 indifférencié
0.146
ggramm
18:3 indifférencié
0.031
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.000
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
7.13
ggramm
Alanine
0.413
ggramm
Arginine
0.594
ggramm
Acide Aspartique
0.670
ggramm
Cystine
0.146
ggramm
Acide Glutamique
1.389
ggramm
Glycine
0.325
ggramm
Histidine
0.168
ggramm
Isoleucine
0.308
ggramm
Leucine
0.589
ggramm
Lysine
0.258
ggramm
Phénylalanine
0.381
ggramm
Proline
0.335
ggramm
Sérine
0.375
ggramm
Thréonine
0.255
ggramm
Tryptophane
0.083
ggramm
Tyrosine
0.238
ggramm
Valine
0.435
ggramm
Méthionine
0.168
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.576
mgmilligramme
RiboflavineVitamine B-2
0.049
mgmilligramme
NiacineVitamine B-3
4.192
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
1.014
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.164
mgmilligramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
231
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
387
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
Folates présents naturellement
8
μgmicrogramme
Acide folique
223
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.00
μgmicrogramme
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
Vitamine DVitamine D2+D3
0
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.11
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
0.1
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
5.8
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
28
mgmilligramme
Magnésium
25
mgmilligramme
Fer
4.31
mgmilligramme
SodiumNa
5
mgmilligramme
Phosphore
115
mgmilligramme
Potassium
115
mgmilligramme
Zinc
1.09
mgmilligramme
Sélénium
15.1
μgmicrogramme
Cuivre
0.220
mgmilligramme
Manganèse
1.088
mgmilligramme

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
0
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
11.62
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.64
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.2 kcal/g, protéines 3.8 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.