Valeurs nutritives: Wild rice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.08

0.156

0.159

Acides gras polyinsaturés

0.676

Glucides

74.90

2.50

6.2

Protéines

14.73

0.0

Calcium

Magnésium

177

54%

Distribution de calories**

Calories: Wild rice, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

75 g

296 kcal

80%

Protéines

15 g

52 kcal

14%

Lipides

1 g

9 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

6 g

12 kcal

Énergie totale calculée**

370 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

357

1494

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

74.90

2.50

Saccharose

0.67

6.2

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.08

0.156

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.145

18:0 (Acide stéarique)

0.011

0.159

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.159

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.676

18:2 indifférencié

0.377

18:3 indifférencié

0.300

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.73

Alanine

0.825

Arginine

1.136

Acide Aspartique

1.419

Cystine

0.174

Acide Glutamique

2.565

Glycine

0.672

Histidine

0.384

Isoleucine

0.618

Leucine

1.018

Lysine

0.629

Phénylalanine

0.721

Proline

0.519

Sérine

0.778

Thréonine

0.469

Tryptophane

0.179

Tyrosine

0.622

Valine

0.858

Méthionine

0.438

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

220

0.115

10%

0.262

21%

6.733

1.074

18%

Vitamine B-6

0.391

30%

24%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.82

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.9

Lycopène

Choline totale

35.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

177

54%

Fer

1.96

16%

Phosphore

433

62%

Potassium

427

11%

Zinc

5.96

70%

Sélénium

2.8

Cuivre

0.524

42%

Manganèse

1.329

38%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

7.76

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.53

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Wild rice, raw (20088) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 3.6 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.