Valeurs nutritives: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.75

6.843

7.469

Acides gras polyinsaturés

0.737

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.21

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

112 kcal

43%

Lipides

17 g

151 kcal

57%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

263 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

263

1100

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.75

6.843

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.012

12:0 (Acide laurique)

0.014

14:0 (Acide myristique)

0.476

15:0

0.083

16:0 (Acide palmitique)

3.747

17:0

0.195

18:0 (Acide stéarique)

2.301

20:0

0.012

24:0

0.005

7.469

14:1

0.125

16:1 indifférencié

0.551

16:1 c

0.500

16:1 t

0.051

17:1

0.134

18:1 indifférencié

6.619

18:1 c

5.715

20:1

0.040

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.904

Acides gras polyinsaturés

0.737

18:2 indifférencié

0.628

18:2 CLAs

0.077

18:2 n-6 c,c

0.457

18:2 t pas de définition plus précise

0.094

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.027

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.027

20:3 indifférencié

0.020

20:3 n-6

0.020

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.045

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.049

Acides gras, trans monoénoïque total

0.955

Acides gras, trans polyénoïque total

0.094

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.21

Alanine

1.649

Arginine

1.833

Acide Aspartique

2.621

Cystine

0.275

Acide Glutamique

4.377

Glycine

1.298

Histidine

1.025

Hydroxyproline

0.179

Isoleucine

1.243

Leucine

2.322

Lysine

2.592

Phénylalanine

1.070

Proline

1.209

Sérine

1.111

Thréonine

1.259

Tryptophane

0.294

Tyrosine

1.005

Valine

1.329

Méthionine

0.724

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.060

0.229

18%

5.304

Vitamine B-6

0.572

44%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.07

52%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

59.5

12%

Bétaïne

8.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.20

26%

Phosphore

212

30%

Potassium

259

Zinc

4.26

50%

Sélénium

24.9

38%

Cuivre

0.068

Manganèse

0.003

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.87

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.03

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, grilled (23004) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.