Valeurs nutritives: Beef, short loin, t-bone steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.18

6.495

7.070

Acides gras polyinsaturés

0.698

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.11

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, t-bone steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

86 kcal

39%

Lipides

15 g

137 kcal

61%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

223 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

223

932

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.18

6.495

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.011

12:0 (Acide laurique)

0.012

14:0 (Acide myristique)

0.452

15:0

0.075

16:0 (Acide palmitique)

3.577

17:0

0.181

18:0 (Acide stéarique)

2.171

20:0

0.012

24:0

0.004

7.070

14:1

0.112

16:1 indifférencié

0.531

16:1 c

0.486

16:1 t

0.046

17:1

0.122

18:1 indifférencié

6.270

18:1 c

5.500

20:1

0.036

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.769

Acides gras polyinsaturés

0.698

18:2 indifférencié

0.593

18:2 CLAs

0.079

18:2 n-6 c,c

0.427

18:2 t pas de définition plus précise

0.088

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.028

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.028

20:3 indifférencié

0.019

20:3 n-6

0.019

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.039

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.903

Acides gras, trans monoénoïque total

0.815

Acides gras, trans polyénoïque total

0.088

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.11

Alanine

1.247

Arginine

1.370

Acide Aspartique

1.960

Cystine

0.205

Acide Glutamique

3.289

Glycine

0.990

Histidine

0.754

Hydroxyproline

0.137

Isoleucine

0.937

Leucine

1.734

Lysine

1.927

Phénylalanine

0.807

Proline

0.902

Sérine

0.828

Thréonine

0.948

Tryptophane

0.225

Tyrosine

0.749

Valine

1.005

Méthionine

0.544

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.049

0.187

15%

5.153

Vitamine B-6

0.572

44%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.68

42%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.22

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

52.0

11%

Bétaïne

8.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.64

13%

Phosphore

177

25%

Potassium

232

Zinc

3.32

39%

Sélénium

20.0

31%

Cuivre

0.051

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.06

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.92

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, short loin, t-bone steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw (23005) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.