Valeurs nutritives: Beef, round, outside round, bottom round, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.59

2.301

2.940

Acides gras polyinsaturés

0.309

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.24

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, outside round, bottom round, steak, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

91 kcal

60%

Lipides

7 g

59 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

150 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

150

628

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.59

2.301

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.176

15:0

0.025

16:0 (Acide palmitique)

1.428

17:0

0.058

18:0 (Acide stéarique)

0.594

20:0

0.000

22:0

0.019

2.940

14:1

0.059

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.280

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.595

18:1 c

2.451

20:1

0.006

18:1 t

0.144

Acides gras polyinsaturés

0.309

18:2 indifférencié

0.250

18:2 n-6 c,c

0.209

18:2 t,t

0.041

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.000

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.060

Acides gras, trans total

0.185

Acides gras, trans monoénoïque total

0.144

Acides gras, trans polyénoïque total

0.041

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.24

Alanine

1.291

Arginine

1.373

Acide Aspartique

1.934

Cystine

0.274

Acide Glutamique

3.188

Glycine

1.293

Histidine

0.678

Hydroxyproline

0.109

Isoleucine

0.966

Leucine

1.689

Lysine

1.795

Phénylalanine

0.839

Proline

1.012

Sérine

0.837

Thréonine

0.848

Tryptophane

0.140

Tyrosine

0.677

Valine

1.054

Méthionine

0.553

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.064

0.186

15%

6.390

0.650

11%

Vitamine B-6

0.720

55%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.70

118%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.08

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.02

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

1.7

Lycopène

Choline totale

83.5

17%

Bétaïne

14.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.34

19%

Phosphore

209

30%

Potassium

338

Zinc

3.76

44%

Sélénium

33.3

51%

Cuivre

0.136

11%

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.51

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.04

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, outside round, bottom round, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw (23049) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.