Valeurs nutritives: Beef, round, outside round, bottom round, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.30

2.954

3.759

Acides gras polyinsaturés

0.338

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.22

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, outside round, bottom round, steak, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

116 kcal

61%

Lipides

8 g

75 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

191 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

191

800

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.30

2.954

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.225

15:0

0.033

16:0 (Acide palmitique)

1.834

17:0

0.076

18:0 (Acide stéarique)

0.768

20:0

0.000

22:0

0.018

3.759

14:1

0.074

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.354

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.317

18:1 c

3.133

20:1

0.013

18:1 t

0.184

Acides gras polyinsaturés

0.338

18:2 indifférencié

0.282

18:2 n-6 c,c

0.227

18:2 t,t

0.055

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.005

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.005

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.050

Acides gras, trans total

0.239

Acides gras, trans monoénoïque total

0.184

Acides gras, trans polyénoïque total

0.055

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.22

Alanine

1.655

Arginine

1.760

Acide Aspartique

2.479

Cystine

0.351

Acide Glutamique

4.086

Glycine

1.657

Histidine

0.869

Hydroxyproline

0.286

Isoleucine

1.238

Leucine

2.165

Lysine

2.300

Phénylalanine

1.075

Proline

1.298

Sérine

1.072

Thréonine

1.087

Tryptophane

0.179

Tyrosine

0.867

Valine

1.350

Méthionine

0.709

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.058

0.196

16%

7.310

0.763

13%

Vitamine B-6

0.680

52%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.83

96%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.10

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.02

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

1.9

Lycopène

Choline totale

94.2

19%

Bétaïne

11.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.92

23%

Phosphore

232

33%

Potassium

361

Zinc

4.81

57%

Sélénium

44.8

69%

Cuivre

0.109

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.35

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.14

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, outside round, bottom round, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled (23050) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.