Valeurs nutritives: Beef, round, outside round, bottom round, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.17

1.716

2.006

Acides gras polyinsaturés

0.286

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.01

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, outside round, bottom round, steak, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

120 kcal

72%

Lipides

5 g

47 kcal

28%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

166 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

166

696

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.17

1.716

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.136

15:0

0.019

16:0 (Acide palmitique)

1.017

17:0

0.042

18:0 (Acide stéarique)

0.488

20:0

0.000

22:0

0.014

2.006

14:1

0.039

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.186

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.773

18:1 c

1.652

20:1

0.008

18:1 t

0.121

Acides gras polyinsaturés

0.286

18:2 indifférencié

0.242

18:2 n-6 c,c

0.209

18:2 t,t

0.033

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.007

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.007

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.037

Acides gras, trans total

0.154

Acides gras, trans monoénoïque total

0.121

Acides gras, trans polyénoïque total

0.033

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.01

Alanine

1.703

Arginine

1.811

Acide Aspartique

2.551

Cystine

0.361

Acide Glutamique

4.205

Glycine

1.706

Histidine

0.894

Hydroxyproline

0.294

Isoleucine

1.274

Leucine

2.228

Lysine

2.367

Phénylalanine

1.106

Proline

1.335

Sérine

1.103

Thréonine

1.119

Tryptophane

0.184

Tyrosine

0.893

Valine

1.390

Méthionine

0.729

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.081

0.242

19%

8.050

0.850

14%

Vitamine B-6

0.660

51%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.41

110%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.10

Bêta-Tocophérol

0.02

Gamma-Tocophérol

0.02

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.02

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

2.0

Lycopène

Choline totale

91.6

19%

Bétaïne

11.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.12

25%

Phosphore

237

34%

Potassium

368

Zinc

5.68

67%

Sélénium

41.3

64%

Cuivre

0.127

10%

Manganèse

0.032

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.76

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.20

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, outside round, bottom round, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled (23052) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.