Valeurs nutritives: Beef, round, knuckle, tip center, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.89

2.163

2.336

Acides gras polyinsaturés

0.312

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.93

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, knuckle, tip center, steak, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

89 kcal

63%

Lipides

6 g

53 kcal

37%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

142 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

143

596

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.89

2.163

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.160

15:0

0.023

16:0 (Acide palmitique)

1.304

17:0

0.054

18:0 (Acide stéarique)

0.605

20:0

0.000

22:0

0.017

2.336

14:1

0.040

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.172

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.123

18:1 c

1.960

20:1

0.002

18:1 t

0.163

Acides gras polyinsaturés

0.312

18:2 indifférencié

0.253

18:2 n-6 c,c

0.207

18:2 t,t

0.046

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.011

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.011

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.049

Acides gras, trans total

0.209

Acides gras, trans monoénoïque total

0.163

Acides gras, trans polyénoïque total

0.046

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.93

Alanine

1.273

Arginine

1.354

Acide Aspartique

1.907

Cystine

0.270

Acide Glutamique

3.143

Glycine

1.275

Histidine

0.668

Hydroxyproline

0.108

Isoleucine

0.952

Leucine

1.665

Lysine

1.769

Phénylalanine

0.827

Proline

0.998

Sérine

0.825

Thréonine

0.836

Tryptophane

0.138

Tyrosine

0.667

Valine

1.039

Méthionine

0.545

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.071

0.185

15%

5.010

0.733

12%

Vitamine B-6

0.527

41%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.49

112%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.21

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.01

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

1.5

Lycopène

Choline totale

83.6

17%

Bétaïne

14.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.96

16%

Phosphore

215

31%

Potassium

363

Zinc

5.32

63%

Sélénium

30.0

46%

Cuivre

0.074

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.45

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.96

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, knuckle, tip center, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23061) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.