Valeurs nutritives: Beef, round, outside round, bottom round, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.53

2.000

2.503

Acides gras polyinsaturés

0.309

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.59

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, outside round, bottom round, steak, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

92 kcal

65%

Lipides

6 g

50 kcal

35%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

142 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

142

594

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.53

2.000

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.155

15:0

0.022

16:0 (Acide palmitique)

1.227

17:0

0.050

18:0 (Acide stéarique)

0.529

20:0

0.000

22:0

0.018

2.503

14:1

0.050

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.235

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.213

18:1 c

2.081

20:1

0.006

18:1 t

0.132

Acides gras polyinsaturés

0.309

18:2 indifférencié

0.249

18:2 n-6 c,c

0.212

18:2 t,t

0.037

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.003

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.003

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.058

Acides gras, trans total

0.169

Acides gras, trans monoénoïque total

0.132

Acides gras, trans polyénoïque total

0.037

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.59

Alanine

1.312

Arginine

1.396

Acide Aspartique

1.966

Cystine

0.279

Acide Glutamique

3.241

Glycine

1.314

Histidine

0.689

Hydroxyproline

0.098

Isoleucine

0.982

Leucine

1.717

Lysine

1.824

Phénylalanine

0.853

Proline

1.029

Sérine

0.850

Thréonine

0.862

Tryptophane

0.142

Tyrosine

0.688

Valine

1.071

Méthionine

0.562

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.073

0.204

16%

6.380

0.690

12%

Vitamine B-6

0.721

55%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.34

109%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.08

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.02

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

1.7

Lycopène

Choline totale

87.4

18%

Bétaïne

12.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.53

20%

Phosphore

211

30%

Potassium

345

Zinc

3.94

46%

Sélénium

32.3

50%

Cuivre

0.134

11%

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.19

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.05

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, outside round, bottom round, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23063) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.