Valeurs nutritives: Beef, chuck eye Country-Style ribs, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.24

3.000

6.400

Acides gras polyinsaturés

0.690

Glucides

0.00

0.0

Protéines

32.10

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck eye Country-Style ribs, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

32 g

128 kcal

58%

Lipides

10 g

92 kcal

42%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

221 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

221

923

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.24

3.000

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.197

16:0 (Acide palmitique)

1.671

17:0

0.094

18:0 (Acide stéarique)

1.030

20:0

0.003

24:0

0.006

6.400

14:1

0.060

16:1 indifférencié

0.427

17:1

0.123

18:1 indifférencié

5.775

18:1 c

5.028

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.485

20:1

0.015

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.746

Acides gras polyinsaturés

0.690

18:2 indifférencié

0.608

18:2 CLAs

0.049

18:2 n-6 c,c

0.559

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.029

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.029

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.053

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.746

Acides gras, trans monoénoïque total

0.746

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

32.10

Alanine

1.855

Arginine

2.159

Acide Aspartique

2.955

Cystine

0.342

Acide Glutamique

5.228

Glycine

1.430

Histidine

1.059

Hydroxyproline

0.162

Isoleucine

1.405

Leucine

2.657

Lysine

2.888

Phénylalanine

1.251

Proline

1.321

Sérine

1.261

Thréonine

1.454

Tryptophane

0.368

Tyrosine

1.138

Valine

1.485

Méthionine

0.936

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.070

0.240

19%

4.220

0.670

11%

Vitamine B-6

0.295

23%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.40

85%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.05

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

101.9

21%

Bétaïne

18.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.86

23%

Phosphore

212

30%

Potassium

292

Zinc

10.94

129%

Sélénium

34.3

53%

Cuivre

0.095

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.54

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.12

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck eye Country-Style ribs, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, braised (23070) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.