Valeurs nutritives: Beef, chuck eye Country-Style ribs, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.43

4.990

5.750

Acides gras polyinsaturés

0.550

Glucides

0.00

0.0

Protéines

31.41

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck eye Country-Style ribs, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

126 kcal

55%

Lipides

11 g

103 kcal

45%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

229 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

228

956

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.43

4.990

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.310

16:0 (Acide palmitique)

2.745

17:0

0.152

18:0 (Acide stéarique)

1.765

20:0

0.008

24:0

0.010

5.750

14:1

0.057

16:1 indifférencié

0.374

17:1

0.107

18:1 indifférencié

5.192

18:1 c

4.578

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.463

20:1

0.021

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.614

Acides gras polyinsaturés

0.550

18:2 indifférencié

0.483

18:2 CLAs

0.044

18:2 n-6 c,c

0.439

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.024

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.024

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.043

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.614

Acides gras, trans monoénoïque total

0.614

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

31.41

Alanine

1.815

Arginine

2.112

Acide Aspartique

2.892

Cystine

0.334

Acide Glutamique

5.115

Glycine

1.399

Histidine

1.036

Hydroxyproline

0.159

Isoleucine

1.375

Leucine

2.600

Lysine

2.826

Phénylalanine

1.224

Proline

1.293

Sérine

1.234

Thréonine

1.422

Tryptophane

0.360

Tyrosine

1.114

Valine

1.453

Méthionine

0.916

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.070

0.240

19%

4.147

0.705

12%

Vitamine B-6

0.289

22%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.47

87%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

103.0

21%

Bétaïne

18.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.93

23%

Phosphore

203

29%

Potassium

286

Zinc

10.91

128%

Sélénium

35.1

54%

Cuivre

0.109

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.00

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.08

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck eye Country-Style ribs, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, braised (23071) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.