Valeurs nutritives: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.56

3.267

3.710

Acides gras polyinsaturés

0.372

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.29

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

85 kcal

56%

Lipides

8 g

68 kcal

44%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

153 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

153

641

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.56

3.267

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.197

16:0 (Acide palmitique)

1.772

17:0

0.096

18:0 (Acide stéarique)

1.192

20:0

0.002

24:0

0.008

3.710

14:1

0.037

16:1 indifférencié

0.226

17:1

0.064

18:1 indifférencié

3.372

18:1 c

2.958

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.285

20:1

0.012

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.414

Acides gras polyinsaturés

0.372

18:2 indifférencié

0.319

18:2 CLAs

0.027

18:2 n-6 c,c

0.292

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.014

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.014

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.039

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.414

Acides gras, trans monoénoïque total

0.414

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.29

Alanine

1.231

Arginine

1.432

Acide Aspartique

1.961

Cystine

0.227

Acide Glutamique

3.468

Glycine

0.948

Histidine

0.702

Hydroxyproline

0.108

Isoleucine

0.932

Leucine

1.763

Lysine

1.916

Phénylalanine

0.830

Proline

0.876

Sérine

0.837

Thréonine

0.964

Tryptophane

0.244

Tyrosine

0.755

Valine

0.985

Méthionine

0.621

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.075

0.170

14%

4.827

0.730

12%

Vitamine B-6

0.392

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.07

77%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.17

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

73.4

15%

Bétaïne

21.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.28

18%

Phosphore

202

29%

Potassium

371

Zinc

8.39

99%

Sélénium

22.8

35%

Cuivre

0.072

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.25

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23080) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.